Koriandr setý svazek

Chuť a vůně Má výraznou a specifickou vůni i chuť, jejíž největší intenzita se ukrývá v koříncích. Syrovou bylinu někteří přirovnávají, co do chuti i vůně, k mýdlu nebo dokonce saponátu. Je skutečně intenzivní, a proto může citlivější jedince dráždit. Semena koriandru mají příjemný citrusový nádech, docela jiný než čerstvá bylinka. K čemu se hodí Těžší a mastná, grilovaná a smažená jídla, polévky, saláty. Maso: hovězí, telecí, vepřové, kachní, kuřecí, jehněčí, ryby a mořské plody. Přílohy: rýže, rýžové nudle, skleněné nudle, pita, chapati, tortilla, těstoviny. Zelenina: saláty, rajčata, mrkev, lilek, okurka, cibule, česnek. Ovoce: avokádo. Bylinky: touleň srdčitá, koriandr mexický, rdesno vonné, bazalka thajská, klasnatka brvitá, perila křovitá, pepřovník lolot. Koření: zázvor, citronová tráva, chilli, galangal. Ostatní: vejce, luštěniny, tofu.